分類：投稿 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理 發(fā)布時間：2023-02-12
一、 總體思路(一) 培訓理念
夯實檢測基本知識;拓展印鐵\制罐\灌裝\生產(chǎn)工藝技術(shù);提升實驗室管理人員管理技能;致力于實驗室成為企業(yè)人員培訓、技術(shù)支持、檢測服務、質(zhì)控提升的第一方檢測實驗室。
(二) 培訓目標
1. 推動培訓工作的有序開展，并完善培訓管理制度建設；
2. 建立內(nèi)部講師隊伍，降低對外部講師的依賴；
3. 建立并不斷充實實驗室內(nèi)部培訓課程庫；
4. 推動實驗室整體培訓體系建設。
(三) 培訓體系建設階段
實驗室培訓體系建立共有3階段，如Excel支持文件1。
此次針對38項技能、工藝、管理類培訓需求進行調(diào)研，共發(fā)出培訓需求調(diào)研24份，最終提交培訓需求23份，培訓需求量為91.6%。表1為各培訓類別調(diào)研需求關(guān)注度。
為了滿足體系要求及部門發(fā)展要求，提升人員綜合操作技術(shù)技能、管理技能，加強制造工藝技術(shù)的學習，擬定開展2014年實驗室技能管理培訓。
此次培訓分三個階段進行:
第一階段：技能類培訓，主要包括：檢測技能、辦公技能；
第二階段：知識類，主要包括：工藝及質(zhì)量控制、罐藏食品；
第三階段：管理和流程類，主要包括：管理技能、管理方法、財務流程；
全年培訓周期詳見表2。
二、 各階段主要培訓內(nèi)容概述(一)第一階段：檢測技能培訓內(nèi)容
檢測技能培訓內(nèi)容及調(diào)研結(jié)果詳見表3。
1. 檢測標準、檢測實驗方法、儀器操作規(guī)程
此階段培訓針對檢測組全體人員，采用“檢測標準、檢測項目、實驗方法、儀器操作規(guī)程、儀器操作演示”相結(jié)合的方式。在解讀檢測標準的同時結(jié)合標準內(nèi)相應檢測項目，“舉例”講解檢測項目所采用的實驗方法，在講解實驗方法的同時講解儀器操作規(guī)程，此過程培訓應結(jié)合儀器的操作圖示共同講解。
根據(jù)檢測標準結(jié)合檢測項目、檢測方法、儀器操作使用、案例分析進行培訓。
2. 儀器設備操作、使用
此階段培訓由培訓講師針對檢測樣品種類，檢測的項目參數(shù)進行現(xiàn)場操作講解，培訓講師由儀器設備的授權(quán)責任人擔任
3. 不確定度評定
了解不確定度評定在檢測報告中的作用，什么情況下需給出不確定度評定。A類評定的基本方法、所涉及到的基礎知識，以及評定過程中注意事項。B類評定的基本方法、所涉及到的基礎知識，以及評定過程中注意事項。
4. 儀器期間核查
為什么要進行儀器設備的期間核查，如何界定哪些設備需要做期間核查，不同期間核查方法原理的異同以及期間核查在實驗室中不同設備上的運用。
(二)第二階段：罐藏食品培訓內(nèi)容
罐藏食品培訓內(nèi)容以及培訓需求調(diào)研結(jié)果詳見表4。
1. “樣品檢畢呈現(xiàn)的表觀質(zhì)量問題鑒定與原因分析”和“樣品檢畢呈現(xiàn)質(zhì)量問題與制造環(huán)節(jié)質(zhì)量控制關(guān)系”
針對理化性能類檢測項目，根據(jù)“紅牛、露露、八寶粥、旺旺”，例舉相應樣品原材料、半成品、成品出現(xiàn)質(zhì)量問題的圖片（可行時），對產(chǎn)生的質(zhì)量問題進行識別（泛白、結(jié)晶斑….等），尤其是強調(diào)“規(guī)范性”對外觀、感官、內(nèi)壁質(zhì)量問題的描述，強調(diào)計量型問題的描述。
除對問題進行鑒別外，還應分析可能造成相應問題的原因，主要由哪幾道工序或由原材料的哪些特性引起，對下道工序及產(chǎn)品的使用性能產(chǎn)生哪些方面的影響。針對檢測出現(xiàn)的問題強調(diào)在日常生產(chǎn)中應重點關(guān)注哪些質(zhì)量控制點，隨著時間的推移對產(chǎn)品貨架產(chǎn)生什么影響。
2. 馬口鐵三片罐的制造（印刷、剪切、焊接、補涂、縮勁、二重卷封、檢漏、全噴、包裝）及檢驗
根據(jù)馬口鐵三片罐的制造工藝技術(shù)，針對其印刷工藝、剪切工藝、焊接補涂工藝、罐身縮頸翻遍技術(shù)、二重卷封技術(shù)、撿漏工藝技術(shù)、全噴烘干技術(shù)、包裝工藝技術(shù)基礎理論知識的講解，拓展人員對馬口鐵三片罐制造過程的理論知識的學習，此環(huán)節(jié)應對各工藝技術(shù)進行深度講解，全面提升人員的知識層面。
3. 食品罐頭腐蝕及影響罐壁腐蝕的主要因素
根據(jù)不同產(chǎn)品類別闡述造成罐頭腐蝕、漲罐的原因，如何通過檢測界定屬于哪種腐蝕。罐頭食品腐蝕的分類，引起不同腐蝕現(xiàn)象的主要原因，講解生產(chǎn)過程、殺菌過程或運輸?shù)冗^程對罐頭食品腐蝕的影響，哪些環(huán)節(jié)應重點控制。
根據(jù)罐頭食品內(nèi)容物如何選擇空罐的制造工藝。如何保證內(nèi)容物與空罐的匹配性。
如果客戶送來一個樣品，如何根據(jù)樣品按部就班地分析漲罐及腐蝕，應主要關(guān)注哪些檢測項目，不同檢測項目會對漲罐和腐蝕產(chǎn)生哪些影響。對產(chǎn)生的腐蝕問題應如何分析（馬口鐵異常脫錫、硫化腐蝕、脹罐、真空度、外壁腐蝕引起的漆膜脫落變色、內(nèi)容物感官變化等）
4. 罐頭食品原輔材料（馬口鐵、鋁材、涂料、密封膠、銅線）
關(guān)注馬口鐵、鋁材的制造工藝，在日常檢測過程中應關(guān)注原輔材料的哪些技術(shù)特性（不同種類涂料性能、不同種密封膠性能、罐頭密封膠及涂料的選擇，銅線在空罐制造工作中的作用等），不同技術(shù)特性對今后的產(chǎn)品會產(chǎn)生哪些影響。
不同產(chǎn)品（紅牛、旺旺、八寶粥），用的是哪些涂料，這些涂料有哪些主要特性，對產(chǎn)品有哪些影響，不同涂料適合用于哪些類別的產(chǎn)品，如何界定。
密封膠的種類，不同產(chǎn)品（紅牛、旺旺、八寶粥等）如何選用密封膠，密封膠在檢測過程中應關(guān)注哪些技術(shù)特性，由于密封膠問題會帶來哪些質(zhì)量事故。
5. 罐頭食品的原理和特點及微生物菌落與食品安全關(guān)系
闡述罐頭食品的原理和特點，例如：必須經(jīng)過殺菌、排除罐內(nèi)空氣、減少微生物影響、達到商業(yè)無菌等。
微生物的定義及主要分類。由于殺菌不徹底，哪些微生物會危機食品安全，不同種類的罐頭需要檢測哪些微生物（啤酒桶、奶粉罐），不同特性微生物對殺菌工藝有何要求，商業(yè)無菌的含義及意義。
6. 易開蓋制造工藝及檢驗
易開蓋的加工工藝流程（包括奶粉罐、啤酒桶），圖示說明罐蓋各部位的名稱，確保在分析問題時描述用詞準確性。說明罐蓋膨脹圈的形式和作用。識別其常見的問題及處理措施（底蓋沖破、底蓋擦傷、外吐邊起皺、毛邊等等）。(一)第二階段：管理技能培訓內(nèi)容
管理技能培訓內(nèi)容及調(diào)研結(jié)果詳見表5。
7. 市場營銷
建立實驗室品牌，推廣實驗室檢測業(yè)務。如何界定客戶群體，在面對客戶時應該說什么，不應該說什么，如何向客戶高校的介紹實驗室的檢測服務，如何得到客戶的信賴，如何增強自身的競爭力。
8. 5S管理
隨著5S體系推進，不斷強化對5S各個階段理念的理解，全員參與，共同改善工作環(huán)境，強化人員整體素質(zhì)，提高整體檢測水平。
9. 商務禮儀
(三)第三階段：管理方法培訓內(nèi)容
管理方法培訓內(nèi)容詳見表6。
(四)第四階段：工藝及質(zhì)量控制培訓內(nèi)容
工藝及質(zhì)量控制培訓內(nèi)容及調(diào)研結(jié)果詳見表7。
1. 制造工藝
詳細介紹不同類別產(chǎn)品的制造流程，各流程的檢測方法、設備原理、材料特性、加工方法、環(huán)境要求、灌裝機殺菌工藝。
2. 質(zhì)量控制
結(jié)合各產(chǎn)品制造工藝，如何識別各流程關(guān)鍵控制點，如何分析問題原因，針對不同問題如何采取有效措施進行整改印刷包裝培訓，防止再發(fā)生。
(五)第五階段：實驗室管理制度培訓內(nèi)容
管理制度培訓內(nèi)容及調(diào)研結(jié)果詳見表8。
1. 實驗室認可與資質(zhì)認證的關(guān)系
介紹認可與認證的概念及異同點。實驗室資質(zhì)目前現(xiàn)狀，出具的認可報告與認證報告的異同，目前實驗室與第三方檢測室的差距及努力方向。
2. 質(zhì)量表單/技術(shù)表單介紹及填寫規(guī)范
質(zhì)量表單的介紹及何時使用，適當時修訂。技術(shù)表單的介紹，統(tǒng)一填寫規(guī)范，適當時修訂。
3. 實驗室安全隱患、危險源；安全急救
識別實驗室危險源，針對不同危險源如何采取急救措施，開展內(nèi)部急救、安全演習。
4. 實驗室檢測工作流程及檢測工作指導書
介紹實驗室檢測工作流程，加強對檢測流程認知。詳細解讀檢測工作指導書，規(guī)范檢測過程中的注意事項，適當時修訂。
5. 化學藥品管理及三廢處理
強調(diào)化學藥品管理規(guī)定，化學藥品分類，強調(diào)領用、使用時注意事項。介紹三廢處理規(guī)定，識別“三廢”來源，不同廢液、廢棄物如何處理。
6. 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標、宗旨、承諾
宣貫實驗室質(zhì)量方針，服務的宗旨和承諾，針對全年質(zhì)量目標分解，全員參與共同完成。
7. 實驗室安全衛(wèi)生守則
宣貫實驗室安全衛(wèi)生守則，加強人員對實驗室規(guī)章制度的了解，適當時修訂。(一)第四階段：辦公技能培訓內(nèi)容
辦公技能培訓內(nèi)容及調(diào)研結(jié)果詳見表9。
8. PPT操作技巧
通過案例介紹PPT制作思路流程，PPT2010操作版面各控件的基本功能。在匯報PPT時如何抓住演說的關(guān)鍵點如何抓住聽眾的興趣。
9. Excel操作技巧
通過案例介紹Excel2010界面各控件的基本功能，重點介紹各個公式的使用和編輯。
10. World操作技巧
通過案例介紹Woeld2010界面控件的基本功能，重點介紹文檔的整體排版。
(六)第六階段：流程培訓內(nèi)容
流程培訓內(nèi)容及調(diào)研結(jié)果詳見表10。
1. 財務報銷類別及流程
識別實驗室財務各流程，針對各流程如何操作，注意事項，以及財務最新規(guī)定。
2. 各項目管理流程及工作介紹
1) 項目對實驗室發(fā)展的意義；
2) 項目管理日常工作介紹；
3) 項目目前進展及目標；
4) 項目周報、月報、季度匯報主要內(nèi)容；
5) 項目未來三年規(guī)劃；
三、 培訓形式
此次培訓形式分為部門內(nèi)部培訓、外部培訓、邀請外部講師到部門進行集中講課，各階段的培訓形式屆時將結(jié)合各階段“培訓方式的調(diào)研結(jié)果”進行安排。
1. 內(nèi)部培訓
借鑒“2014年實驗室培訓人員需求清單”中“是否愿意做內(nèi)部講師”調(diào)研結(jié)果，根據(jù)人員工作經(jīng)歷、工作崗位，由各項目負責人委派，室主任批準任命培訓講師。
培訓講師負責培訓教材的準備，培訓考試試卷準備，培訓經(jīng)驗分享準備，培訓問題互動準備。培訓教材要滿足計劃內(nèi)容，培訓開展前5天培訓講師把培訓教材上交各項目負責人審核，審核后到轉(zhuǎn)交培訓專員備案，進行培訓準備。
培訓專員負責培訓會場、培訓通知、培訓簽到簽退、培訓記錄的準備記憶培訓各過程的協(xié)調(diào)工作。
2. 外部培訓
外部培訓指培訓地點在公司外部的培訓。如有參加外部培訓的人員，參加外出培訓的回來后，應于“兩周內(nèi)”上傳培訓報告（KMS及郵件），培訓報告需打印一份到資料管理員處備案，豐富人員技術(shù)檔案。
參加外出培訓的人員需自行準備內(nèi)部培訓教材，給部門人員進行外訓知識拓展，技能宣貫、介紹培訓。開拓其它內(nèi)部人員知識面，內(nèi)部培訓工作需在外部陪訓回來后“兩個月內(nèi)”完成，由培訓專員組織實施。在進行內(nèi)部培訓的同時可以加深培訓講師對知識的理解，架起內(nèi)部知識互動的橋梁。也可通過化外部培訓為內(nèi)部培育的方式作為外部培訓人員培訓成果及考核依據(jù)?？己丝筛鶕?jù)“培訓效果調(diào)查表”體現(xiàn)。
另：參加外部培訓的人員應在開展內(nèi)部培訓后把教材交付陪訓專員進行存檔，豐富實驗室檔案資料，方便大家查閱。
3. 邀請外部講師到部門進行集中講課
借鑒“培訓需求總培訓方式”調(diào)研結(jié)果，由培訓專員向各項目負責人申請，室主任批準，邀請外部講師到部門進行集中培訓。培訓前期培訓專員需向參加培訓人員收集具體培訓需求，培訓方式（小組劃分、實驗員劃分….）在工作中遇到的問題，要求老師重點講述的知識點等。培訓專員負責培訓老師確認，行程安排等工作。
四、 培訓要求和安排(一)培訓要求1. PPT講解
培訓講師根據(jù)各階段培訓內(nèi)容準備PPT。PPT內(nèi)容按培訓要求進行編制，培訓時間不少于40分鐘。
2. 實際操作培訓
如何開展
3. 問答互動
1) 培訓講師可根據(jù)培訓內(nèi)容向培訓人員進行提問，每位培訓講師每個培訓項目準備不少于3個問題，問題需與日常檢測工作相關(guān)（工作中遇到的困惑、難點及發(fā)現(xiàn)的問題）。
2) 聽課人員在培訓過程中可隨時向培訓講師進行提問。若培訓過程中沒有問題印刷包裝培訓，培訓結(jié)束后要求每人至少準備1個問題向培訓講師進行提問，培訓講師對提問問題進行解答，當培訓講師無法解答時，也可由其它培訓人員進行解答或大家討論解答。在培訓前培訓專員負責給現(xiàn)場參加培訓的每位人員發(fā)放問題互動小紙條，培訓人員需將自己的問題寫在紙條上，培訓專員負責收集問題紙條統(tǒng)一上交培訓講師解答。
以上內(nèi)容來源于用戶投稿，希望對大家有所幫助，如有侵權(quán)，聯(lián)系我們進行刪除！
